Een onmiskenbare geur langs Vlaamse velden en wegen is ongetwijfeld die van de vlier.  Indien je over een goed reukorgaan beschikt hoef je de struik niet eens fysiek te herkennen, je loopt er zo op af.  De vlier wordt vaak gebruikt voor vlierbloesemsiroop, maar met dit receptje maak je ook een heerlijk bruisende vlierbloesemchampagne.