Ook tijdens de week vind ik het belangrijk om gezond te eten en niet te overdrijven met koolhydraten en suikers.

Wanneer je tarwe mag eten lijkt het eten van brood zo voor de hand liggend en eenvoudig: je gaat gewoon naar de bakker of koopt een broodmix en enkele uurtjes later ruikt het huis heerlijk naar huisgemaakt brood.  Voor ons behoort dit niet langer tot de opties.  Een lekker brood dat er ook nog eens uitziet en smaakt naar brood is immers erg moeilijk te vinden/maken en erg duur.  

Crackers zijn een perfect alternatief voor brood en je kan er eindeloos mee variëren.  Deze versie smaakt dankzij de edelgistvlokken lichtjes kaas-achtig.  Indien je houdt van een fellere kaassmaak, dan kan je best de hoeveelheid edelgistvlokken verhogen.  Edelgist bevat vitamine B1, B2, B3, B6 en foliumzuur, wat o.a. de weerstand stimuleert.  Je kan je dus helemaal laten gaan :-)

Er zijn tegenwoordig zeer veel glutenvrije bloemmixen op de markt, kant en klaar.  Je vraagt je dus misschien af waarom je er zelf nog de moeite voor zou doen?  Wel het antwoord is simpel: omdat je zo zelf kiest en bewust omgaat met de inhoud.  Vaak zitten de mixen vol met suikers of minder verantwoord meel zoals maismeel en rijstmeel.  Deze mailmix is in een handomdraai klaar om gebruikt te worden.  Je kan hem bovendien best lang bewaren in een goed afgesloten pot.